【クックパッド殿堂入りレシピ】人気一位の筑前煮を作ってみた

こんにちは、ほっけです。
月の食費2万円以下で生活するぼくが、色んなレシピを参考に自炊している様子を発信しています。

今回作ったのはクックパッドで人気1位のレシピ「筑前煮」です。

外部リンクほっこり煮物＊うちの筑前煮

料理初心者

・クックパッドの「筑前煮」っておいしいのかな？
・実際に作ってみた人の感想が知りたい！
・一食あたりいくらで作れるだろう？

ということで、
作り方や味の感想・材料費などをまとめてみました！

この記事を読めば

・誰でも簡単に作れることがわかる。
・味の感想がわかる。
・一食当たりいくらかがわかる。

それでは早速作っていきます。

材料
手順
味の感想
一食いくら？
補足情報
まとめ

材料

材料(約4人分)

鶏もも肉：1枚(200g)
にんじん：小1本(70g)
こんにゃく：1/2枚(120g)
さといも：中くらい5個(150g)
しいたけ(orしめじでも)：4個(70g)
レンコン：小1節(70g)
ごぼう：小1/2(70g)
きぬさや(orいんげん)：あれば少々
サラダ油：大さじ1
水：200cc
＜以下調味料＞
ほんだし：小さじ1
さとう：大さじ2
酒：大さじ2
しょう油：大さじ2
みりん：大さじ1

手順

手順①　鶏もも肉の下ごしらえ

鶏もも肉は皮を剥がして一口大に切りましょう。

切った鶏肉を容器に入れ、しょう油・料理酒を各小さじ2(分量外)入れて下味をつけます。

皮を剥がす際に包丁で肉と皮の間を切るように皮を剥がすとうまく剥けます。

手順②　ごぼうの下ごしらえ

ごぼうは皮をこそげ取り、7mm厚さの斜め切りにします。

切ったごぼうを水に浸してあく抜きをします。ときどき水を変えてください。

手順③　れんこんの下ごしらえ

れんこんは皮をむき、7mm厚さのいちょう切りにします。

切ったれんこんも水に浸してあく抜きをします。ときどき水を変えてください。

手順④　こんにゃくの下ごしらえ

こんにゃくは手で一口大にちぎります。

沸騰したお湯にこんにゃくを入れ、5分ほど茹でてざるに上げます。

(※面倒くさかったら茹でる作業は省略しちゃって構いません。)

手順⑤　さといもの下ごしらえ

さといもの皮をむき、一口大に切ります。

切ったさといもを沸騰したお湯に入れ、10分ほど茹でてざるに上げます。

さといもは煮ると小さくなるので気持ち大きめに切るとよいです！

手順⑥　にんじん・しいたけ・きぬさやを切る

にんじんは一口大の乱切りにします。

しいたけは軸を切り、1/4に切ります。

きぬさやは手で筋を取り、半分に斜め切りします。

にんじんは皮をむかなくても食感や味にそこまで変化はありません。
栄養も取れるのでお好みで調理してみてください。

手順⑦　材料を炒める

鍋を中火にかけてサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏肉を炒めます。

しばらくおいて焼き目がついたら裏返しましょう。両面に焼き目がつけばOKです。

次に火の通りにくいものから、

①ごぼうとにんじん
②こんにゃく
③さといもとしいたけ

の順に炒めていきます。

手順⑦　水と調味料を加えて煮る

全体に油が回ったら、水200ccとほんだし小さじ1を加えて沸騰させます。

あくが浮いてきたらすくい取りましょう。

沸騰したら砂糖大さじ2と料理酒大さじ2を加えてアルミホイルで落し蓋をします。

弱火にして10分ほど煮てください。

10分たったら、しょうゆ大さじ2を加えて再度落し蓋をして今度は7分ほど煮ます。(弱火のまま)

落し蓋のふたは少しずらしましょう。

7分たったら、きぬさやとみりん大さじ1を加え、
火を中火にあげて混ぜながら煮詰めて照りを出していきます。

汁気が少なくなってきたら完成です！

味の感想

筑前煮ってなんかほっこりしますよね。

作ってる時から実家にいるような懐かしい匂いがしてました！

そしてこの完璧なビジュアル、いいですね～。

〇お味の方は・・・

もちろん美味すぎます！

そして、なんか懐かしいというかおふくろの味を思い出して涙が出てくるような、

そんな安心感のある味です。

ごちそうさまでした！

一食いくら？

材料費を調味料含めて全て計算してみました。(2023年3月時点)

購入費はスーパーで購入した価格 or 庶民の味方=イオンのプライベートブランド「トップバリュ」の価格を参考にしております。

※購入費のリンクをクリックすると参考とした商品の外部リンクに飛びます。

材料	購入費	購入量	使用量	材料費
鶏もも肉	212円	200g	200g	212円
人参	106円	3個	1/2本	18円
こんにゃく	68円	1枚	1枚	68円
さといも	213円	10個	5個	106円
しいたけ	105円	6個	1/2パック	52円
レンコン	213円	4節	1節	53円
ごぼう	108円	2本	1/2本	27円
きぬさや	105円	1パック	1個	105円
サラダ油	300円	900cc	15cc	5円
砂糖	159円	1000g	30g	0.1円
料理酒	170円	1000cc	30cc	5円
しょうゆ	157円	1000cc	30cc	5円
みりん	294円	1000cc	15cc	4円
合計(4食分)				661円
1食分				165円

これだけ具材がたくさん入っていて一食165円は安いですよね。

栄養バランスとコスパを考えると最強の副菜かもしれません！

補足情報

今回のレシピは4食分なので、一人暮らしの方などは一度では食べきれないと思います。

作り置き副菜として、保存容器に入れて冷蔵保存するといいですよ！

ぼくが使っている保存容器は無印良品の「バルブ付き密閉ホーロー保存容器」です。

ホーロー素材なので容器に匂い移りがしません。

また、蓋に弁がついているので密閉状態をつくることができ、液体漏れやにおい漏れがありません。

実際に冷蔵庫で保管していても、におい漏れを感じたことがないです。

また、パーツを分解できるのでとても洗いやすいです。

パーツごとに購入も可能なので、例えば傷みやすいパッキンだけを新品に変えるなど、長く使用することができます。

この容器は耐熱温度が高く、食洗器で洗うことが可能です。

中身が空になったら食洗器に入れるだけ。洗い終わったら匂いも完全に取れています。

※電子レンジには対応していないのでご注意ください。

ぼくはこの容器を4つ持っており、作り置き生活を充実させております！

見た目もシンプルでかっこいいですよね！